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走进酒店学餐饮—外国语学院酒店管理专业学生赴西安君悦酒店参加实训课程培训

时间:18-11-29 08:47 作者:朱仁鹏 来源:外国语学院

走进酒店学餐饮—外国语学院酒店管理专业学生赴西安君悦酒店参加实训课程培训

为了能够更好地进行应用性人才培养,外国语学院2018级酒店管理专业与西安君悦酒店建立了订单班。根据协议,每周三下午西安君悦酒店的部门高管将会给订单班的学生进行主题授课。

20181128日下午2点,君悦订单班的13名同学前往西安君悦酒店进行调酒课程的实训学习,学习地点安排在意大利餐吧。课堂上,酒店的副经理向同学们介绍了葡萄酒的品种、产地及其酿造过程,甚至拿出葡萄让大家亲自品尝葡萄,去感受葡萄的口感,对酒水知识的系统介绍,让学生们对下学期即将开设的《酒吧酒水管理》课程产生了浓厚的兴趣并充满期待。

在对酒水知识进行讲授及实训练习后,餐厅经理带学生们去领位台,教授学生“如何为客人领位”“领位服务的技巧”以及“领位过程中如何与客人沟通”。

酒店实训课的开设既满足了培养学生实践技能的需要,又能为企业提供人员需求,实现酒店与教室合一、学生与学徒合一、教学内容与工作任务合一等,为探索“工学结合”人才培养的新模式迈出了坚实的一步。


来源:外国语学院         供稿:朱仁鹏

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